Chicken Tikka Masala Rezept

Chicken Tikka Masala ist eins vermiest gewünschten Rezept. Traditionell wird dieses Gericht so zubereitet, dass das Fleisch auf Spießen auf speziellen Holzkohle Ofen gegrillt wird. Also etwas aufwendig für die tägliche Küche. Hier habe ich ein einfacheres aber trotzdem sehr leckeres Rezept für eich erstellt.

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Zutaten

  • Für die Hähnchen-Marinade
  • Für das Massala
  • Gewürze für das Masala
  • Sonstiges

  1. Das Hähnchenbrustfleisch in grobe mittelgroße Stücke schneiden

  2. Die Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.

  3. Das Fleisch mit allen Zutaten für die Marinade marinieren und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.

  4. Zwiebel schälen und Würfeln. Knoblauch,Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen. (Alternativ fein hacken)

  5. Neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne rausnehmen. Es soll nicht ganz durchgegart werden, da es später in der Sosse noch weiter gekocht wird.

  6. In der selben Pfanne 1 EL Ghee(oder Sonnenblumenöl) geben und die Zwiebel darin anschwitzen

  7. Die Gewürze dazugeben und für 1-2 Minuten gemeinsam anbraten, so dass sich die Aromen alle entfalten können.

  8. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10-15 Minuten auf mittlere Hitze mit köcheln lassen. Gelegentlich rühren.

  9. Mit Salz abschmecken.

  10. Schlagsahne dazugeben und weitere 5 Minuten auf niedrige Hitze kochen

  11. Am Schluss das scharf angebratene Fleisch zu der Soße geben und für 3-5 Minuten in der Sosse köcheln lassen.

  12. Mit frischem Koriander servieren

Original-Rezept

621 kcal | 48.8 g Eiweiß | 19.7 g Fett | 60.5 g KH | 8.4 g Ballaststoffe *

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