Coleslaw-Salat – Kochen im Tal

Weißkohl fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel sehr fein würfeln. Den geschnittenen Kohl mit dem Salz in eine große Schüssel geben und mit den Händen kräftig durchkneten (2–3 Minuten), bis er weicher wird und etwuch Saft zieht.
Mayonnaise, Buttermilch, Apfelessig und Honig gut verrühren. Möhren und Zwiebeln zum Kohl geben, Dressing darüber geben und alles gründlich vermischen.
Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (besser: 4 Stunden oder über Nacht).