Crispy Chicken selber machen: Mit unserem Rezept kriegst du die saftigen Hähnchenfilets, umhüllt von einer knusprigen Panade, ganz einfach zuhause hin.
Crispy Chicken – sooo knusprig & saftig
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Zutaten
1. Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem Messer schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Hähnchenbruststücke in einer Schüssel mit der Buttermilch vermengen und für mindestens 30 Minuten – am besten über Nacht – im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Mehl Stärke und Salz mit den Gewürzen in einer Schüssel vermengen und auf einem großen Teller verteilen.
4. Hähnchenbruststücke aus dem Kühlschrank nehmen Buttermilch etwas abtropfen lassen und nacheinander in Mehl wenden.
5. Mehl etwas abklopfen und ein zweites Mal durch die Buttermilch ziehen. Dann noch einmal im Mehl wenden. Dabei das Mehl leicht andrücken.
6. Sonnenblumenöl in einem Topf (ca. Ø 20 cm) auf ca. 180 Grad erhitzen. Vorsichtig jeweils 3-4 Hähnchenbruststücke in das heiße Öl geben und unter gelegentlichem Wenden 2-3 Minuten goldbraun braten. Alle Hähnchenbruststücke nacheinander portionsweise im heißen Öl braten.
7. Das Crispy Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen ggf. im Backofen warm halten (100 Grad Ober- und Unterhitze / 80 Grad Umluft). Nach Wunsch mit Sour Cream Sweet Chili Sauce oder Rot-Weiß genießen. Guten Appetit!
Rezeptbilder
- 24. März 2026
